长期不吃早饭确实会导致胆结石发作，存在必然联系。早上起床后人体处于空腹状态，胆囊内胆汁经过一晚上贮存后，胆汁中的胆固醇浓度很高。正常情况下，吃饭后胆囊收缩，胆固醇随着胆汁排出，不会引起病变。
如果不吃早饭，空腹时间过长，胆汁贮存时间太久，会导致一个结果——胆固醇过度饱和。懂生物学的朋友都知道，一旦胆固醇过度饱和，胆固醇就会析出、沉淀和淤积，逐渐形成结石，在胆囊中越长越大。
人在早晨空腹时，胆囊内胆汁经过一夜大约12小时的贮存，使胆汁中的胆固醇的饱和度较高。在正常吃早餐的情况下，由于胆囊收缩，使胆固醇随着胆汁排出，同时食物刺激胆汁分泌，造成胆囊内残存的胆汁中的胆固醇饱和度降低，而使结石不易形成。如果不吃早餐，由于空腹时间过长，胆囊内胆汁贮存时间过久，导致胆汁中的胆固醇过饱和，进而引起胆固醇沉积，逐渐形成结石。
问胆囊炎哪些情况需要手术治疗？
答结石引起反复疼痛，调整饮食也无法改善，就要实施胆囊切除手术。术后无需饮食调整，也不会导致营养缺失。
1.结石型的发作，结石大于3，时间超过10年，慢性的胆囊炎经常发作
2.非结石型，通常出现于大手术后，或者创伤后感染。虽然没有结石但容易形成穿孔，最好也要早期手术干预。
3.胆囊息肉的几种情况需要手术，并且不建议保胆手术。
手术后不必忌食荤油。如果人体摄入脂肪过少，对身体并无益处，反而对人体健康不利。正确的饮食提倡全餐：豆蛋蔬果奶藻菌杂粮鱼
胆囊表面毛糙增厚/肿大正常胆囊壁厚度1-2毫米，增厚可达4毫米甚至一厘米以上。粗糙的主要原因是慢性胆囊炎。局部增厚和弥漫性的增厚。弥漫性的增厚提示炎症的表现，主要是胆囊内的淋巴和静脉回流受影响导致。局部的增厚多发生于息肉的情况。
正常胆囊在8厘米左右，超过8厘米可以称为胆囊肿大，分先天性胆囊肿大和后天性胆囊肿大，如果先天性但不影响胆囊的正常收缩，可以不用担心。如果胆囊肿大是因为病理性改变，比如胆囊结石或者息肉堵塞引起压力增大；胆囊水肿：因为胆囊内的炎性渗出，导致胆囊内液体不断增多，这属于病理性胆囊。
无痛性胆囊肿大：最可怕的，可能因为胰头癌，胆管癌导致。
保护肝脏预防是关键肝不好，不能一味地忽视，
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