进入8月，新一批南美白对虾养殖开始陆续放苗了，一般在对虾养殖18~22天以后，对虾会进入转肝期，肝胰腺会处在一个快速发育期。所谓转肝期，其实是对虾的肝胰腺在发育过程中，由浮游性生物饵料转化为人工配合饵料的一种适应性过渡阶段，此时肉眼观察对虾，会发现一层白膜逐渐包住肝胰腺，黑白逐渐分明，形成轮廓。
转肝期对虾对外界环境变化非常敏感，自身抵抗力弱，是最容易发病的时期，养殖对虾很大一部分都是在这一阶段出现问题，转肝期也称为对虾养殖的第一道鬼门关。南美白对虾是非常简单的一种水生动物，只有简单的消化系统：胃、肝胰脏、肠道。而肝胰脏是南美白对虾最大的免疫器官，有排毒、解毒功能。当水体环境被破坏，养殖环境恶化，肝胰脏负担加重，会出现肝胰脏受损等症状，形成肝肿大，肝萎缩、糜烂等现象进而造成南美白对虾偷死的发生。
所以转肝期的养护至关重要。体质弱的虾适应能力差，度过转肝期就会很慢，体质强的虾则会提前顺利度过转肝期。
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