立秋后，气温都只降不增的趋势，天凉气清下，连夜晚都有很多人家停止了空调的消耗，转而更多使用起了电风扇。虽然天凉气清对于我们的生活作息来讲颇是一件好事，但这类“好事”之下也存在着“祸福相依”的问题。
因此《礼记》对秋天的描述中有说道：“西方曰秋，秋者，愁也。”意思是秋主西方方位，且时下人多愁绪，容易抑郁。
同时秋天属金，立秋是金相出现的时节，而熬过了处暑到了秋分时节，金相就会转为秋旺，这一金气逐渐浓郁的秋时，作为天地万物中一员的我们，又该如何的应对呢？
宜养肝《秋季摄生消息论》云秋为道：“秋三月，主肃杀。肺气旺，味属辛。金能克木，木属肝，肝主酸。当秋之时，饮食之味宜减辛增酸以养肝气。”
意思是，秋三月，气氛肃杀。此时肺部气息旺盛，因为季节的原因人的食欲偏向侧重辛辣。
同时秋天的金气会克制木气，而春夏舒展的肝木之气就会被金气克制，而补肝养脏应当多食酸物。
所以到了秋季，日常的饮食中就该减少辛辣增加酸味来涵养人体内因金秋而被影响的肝气。
宜吃酸说起吃酸，排在家常用品中的首位者，当属醋这一常见的调味品了，山西人嗜好饮醋，原因之一也是因为山西多山脉而又多矿藏，矿藏之相属金，为了应付金气对肝脏的不良影响，生活在山西一带的人们改良了食醋的风味并降低其涩味以后，常备身旁以便日常饮用。
醋主利化，且兼升阳，若配合生姜则兼具疏木畅肝之用，因此用醋泡姜，不仅可以增补酸味以利肝脏，还能“伤中虚赢，补五内、益气力、长肌肉、填精益髓。”
日常直接吃姜饮醋，不说吃得下或者吃不下，就算吃下了也大多数对身体并无裨益，因此用醋进行腌制，则可以达到损益相补的目的
补肝阳：
中里巴人认为：醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。如果你有慢性萎缩性胃炎，胃酸严重缺乏，或是吃的太过油腻的时候，腹泻的时候，都可以喝上一点，缓解不适。
忌吃伤秋季食酸，其实除了护肝养脏，最主要的目的就是运化胃腑，消食利气，而秋季饮食，切记要避开一些不可吃和伤身的食物。
例如《秋季摄生论》中所说：“（立秋后）不宜吃干饭炙烤并牛肉、生脍、鸡、猪、浊酒、黏滑难消之物，及生菜、瓜果之类。”
但上述食物，我们正常人日常饮食中其实很难规避掉，但吃多了又容易引起消化的问题，为此何不试试鸡内金？
鸡内金性味甘平,归脾经、胃经，本就是鸡脾胃内的一部分，即鸡胗里那一层黄色的膜；鸡脾主运化之能，本身就有运化消磨的作用，所以鸡内金天然带有化积的功用。
自古但凡沾着消食难化之症的人，即见饭菜没胃口天一热就厌食的现象，我们管这叫食积之弊，智慧的古医诊断此症时，便会把炒过的鸡内金研成粉末，叮嘱患者将其拌在汤药粥点内服用，量不用多，三五克足矣，无论是食欲不振，还是吃多了胃胀胃不舒服，都可以吃上一点。生鸡内金：化积的作用，也是张锡纯善用的。
炒鸡内金：一般用醋炒，偏于积食，多用于消化不好，一般孩子吃多了不消化，家长就可以炒一炒这个鸡内金给孩子吃。焦鸡内金：一般是消食导滞，比如腹胀，食滞胃脘等。
但是鸡内金的味道略腥，生吃都接受不了，如果想减淡这个味道，可以添加到面食中或者是放进粥里，口感上会好很多。或者试试这种鸡内金与其他食材一起打磨的粉粉，更好吸收。
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