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肝硬化病人由于存在肝脏病理改变,因而影响肝脏的营养物质代谢,饮食是否合理直接关系到肝功能的恢复和全身的营养状况,因此合理膳食相当重要。一般情况下,病人应以能量适中、适量蛋白质、丰富的维生素、低脂肪、易消化,种类多样均衡,口味适合,有助食欲为原则。蛋白质是肝细胞再生的重要原料,肝硬化病人因功能受损,蛋白质合成障碍,故病人应高蛋白质饮食。但有肝性脑病的病人应限制蛋白质入量(有时需禁蛋白质饮食)。并以植物蛋白质为主。同时要保证碳水化合物摄取,g/日以上。脂肪的摄入要少,以不饱和脂肪酸为主。肝硬化病人易有维生素缺乏,要注意补充维生素。当病人有腹胀时,应少吃牛奶、豆浆、蔗糖等产气食物。脂肪肝患者,少吃甜食,适当控制饮食,限制高胆固醇饮食如动物内脏。肝硬化有腹水,根据其轻重程度,需低盐或禁盐饮食。以下食物可用于补充营养:糖:五谷杂粮等含淀粉食物、水果、蜂蜜。蛋白质:鱼虾、猪牛羊之瘦肉、禽蛋、大豆、米面。脂肪酸:大豆、玉米、花生、芝麻、椰子及其植物油,蛋黄、牛奶。维生素新鲜蔬菜、水果、豆类、花生、牛奶、蛋黄、动物肝脏。
更多详情：木苏丸治疗肝硬化之研究
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