肝癌患者饮食应注意二多一少一不吃

肝癌

肝癌是指发生在肝脏的恶性肿瘤，以男性患者居多，肝炎、肝硬化，尤其是乙型、丙型肝炎，堪称肝癌的土壤，要想有效防止肝癌就要彻底、及早治愈这些疾病，定期检查，否则一旦确诊为肝癌往往就已经是晚期了，错过了最佳的治疗时机。

早期信号

1、全身乏力并伴有上腹饱胀、恶心呕吐、食欲下降等消化道症状。

2、肝区出现持续性钝痛、刺痛，且疼痛可延伸至肩背部。

饮食宜清淡

肝癌患者常有消化不良的情形，因此平时要多吃一些容易消化的食物。过寒过热的食物容易刺激脾胃，影响消化，不但不利于肝脏健康，还会使脾胃受损。

二多一少一不吃

多摄入优质蛋白质：优质蛋白质能够修复受损的肝细胞。肝癌早期要保证蛋白质的摄入，防止蛋白质损耗过多，瘦肉、蛋类、鱼等都是优质蛋白质的来源；但是在肝癌晚期要适当限制蛋白质的摄入，以免诱发肝性脑病。

多补充维生素：维生素A、维生素C、维生素E、维生素K等都有辅助抗癌的作用，因此肝癌患者可以适当多吃新鲜的蔬菜和水果，以保证维生素的供给。

减少脂肪的摄入：肝癌患者一般伴有恶心、呕吐、腹胀等症状，过多摄入脂肪会增加消化负担，还会加剧肝区疼痛，尤其要限制动物性脂肪的摄入，如肥肉、动物油、油炸食物、熏烤食物等。

不吃隔夜饭菜：隔夜饭菜是指存放超过8小时的饭菜，这些食物尤其是绿叶蔬菜炒后极易滋生细菌，产生致癌物质亚硝胺，所以不宜食用。饭菜最好现做现吃，尽量不吃剩饭剩菜。

坏情绪是隐性杀手

(小贴士)

肝癌患者得知自己的病情后容易情绪低落；而中医认为，不良情绪可能会减少肝细胞的能量，导致肝失去调节功能，气血流通不畅，体内毒素恶化的速度也会加快，这些都不利于肝癌调理。因此，肝癌患者要保持乐观积极的心态，要以平常心接受疾病。

食谱推荐：

银耳猪肝粥-养护肝脏

食材：大米g，猪肝50g，干银耳20g，鸡蛋液

调料：盐3g，淀粉适量

做法：

1、干银耳放入温水中泡发，洗净，撕成小朵；猪肝洗净，切片；大米洗净，用水浸泡30分钟。

2、猪肝加入盐、淀粉、鸡蛋液拌匀，挂浆。

3、锅内倒入适量清水烧沸，放入大米，大火煮沸后转小火熬煮至八成熟，加入猪肝鸡蛋浆及银耳，继续煮至粥熟即可。

什锦西兰花-促进肝脏解毒

食材：西兰花、菜花各g，胡萝卜g。

调料：白糖、醋各10g，香油1g，盐2g。

做法：

1、西兰花、菜花分别洗净，撕做小朵；胡萝卜去皮、切片。

2、将西兰花小朵、菜花小朵、胡萝卜片放入开水中焯烫，凉凉。

3、将西兰花、菜花、胡萝卜片放入盘中，加白糖、香油、醋、盐搅拌均匀即可。

鲫鱼冬瓜汤-辅助治疗肝腹水

食材：净鲫鱼1条，冬瓜g

调料：盐、胡椒粉各3g，葱段、姜片各5g，清汤、料酒、植物油各适量，香菜末少许。

做法：

1、净鲫鱼洗净；冬瓜去皮、去瓤、切成大片。

2、锅内倒油烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄出锅。

3、锅内倒油烧热，放姜片、葱段煸香，放鲫鱼、料酒，倒入适量清汤大火烧开，开锅后改小火焖煮3分钟，加冬瓜煮熟后，加盐、胡椒粉，撒香菜末即可。